Sandwich met krokante kipfilet recept

Sandwich met krokante kipfilet recept. In dit recept gaan we een heerlijke brioche sandwich maken. We beleggen de sandwich met lekkere krokante kipfilet die gemarineerd is in de BBQuality chicken rub, huisgemaakte sriracha mayonaise, wat bladsla, augurken en rode ui zoetzuur. Perfect voor de lunch!

Maak de BBQ klaar voor een indirecte bereiding en breng de BBQ naar een dome-temperatuur van 200 graden Celsius.

Krokante kip

Snij de avond van tevoren de kipfilet in plakken van het formaat dat je fijn vindt voor een sandwich. Doe de kip met de rub, het ei en karnemelk in een schaal en meng door elkaar. Dek dit nu af en zet hem een avond in de koelkast. De volgende dag doe je de cornflakes in een schaal en kruimel ze een beetje en doe de bloem op een bord. Haal de kip uit de marinade en laat er zoveel mogelijk marinade afdruipen en haal dan de kip door de bloem. Dit wordt een papachtige laag om de kip. Leg nu de kip in de cornflakes. Zorg ervoor dat de stukken kip volledig bedekt zijn met de cornflakes.

Nu mogen de stukken kip op de BBQ en gaar ze voor ongeveer 20 minuten. Haal ze na deze tijd van de BBQ en strooi er wat zout overheen.

Sriracha mayonaise

Meng alle ingrediënten in een kom door elkaar en breng op smaak met peper en zout.  

Snij het brioche brood in dikke plakken en smeer alle kanten in met wat boter. Toast nu alle kanten van het brood

Smeer als eerste wat van de srirache mayonaise op het brood. Leg er vervolgens wat bladsla op. Hierop leg je wat augurken gevolgd door de krokante kipfilet. Op de kipfilet leg je wat van de gesneden tomaten en rode ui zoetzuur. Spuit er daarna nog wat van de mayonaise overheen. Maak de sandwich af door de bovenkant erop te leggen. 

Eet smakelijk!

Kijk naar onderstaand filmpje op BBQuality-TV hoe je deze sandwich maakt.

Maak je mijn sandwich met krokante kipfilet recept en plaats je dit op Instagram? Tag dan @maikelsbbq en ik plaats je gerecht in mijn story!