Asado de Tira Banderita recept
Inleiding
Asado de Tira Banderita recept
Deze mooi gemarmerde en dun gezaagde short ribs zijn ideaal om snel en kort te grillen, waardoor ze lekker mals blijven. In combinatie met noedels en de black pepper saus maak je hiermee een snel gerecht vol smaak.
Ingrediënten
- circa 1,0 kilo Asado de Tira Banderita (dun gezaagde short ribs)
- 2 eetlepels BBQuality SPG rub
- 3 eetlepels Saus.Guru Black Pepper sauce
- 4 eetlepels Saus.Guru Royal Umami sauce
- 4 porties woknoedels
- 400 gram wokgroenten
- 1 chilipeper
- Bosui
- Komkommer zoetzuur
- Sesamzaadjes
Benodigheden
- BBQ voor directe en indirecte bereiding
- Skillet
- Kwast
- Snijplank
Voorbereiding
BBQ
Verwarm de BBQ voor met een directe opstelling bij een dome-temperatuur van 220 graden Celsius.
Bereiding
Grillen maar!
Voorzie de gezaagde short ribs van de SPG-rub en grill ze kort aan beide kanten tot ze een mooie kleur hebben. Dit duurt ongeveer 4 à 5 minuten. Smeer ze daarna in met de black pepper sauce en grill ze nog heel even kort aan beide kanten.
Noedels
Verhit een skillet op de BBQ en bak hierin de groenten met een beetje olie aan tot ze licht beginnen te karamelliseren en een mooie, goudbruine kleur krijgen. Voeg vervolgens de woknoedels toe en roer ze goed door de groenten heen, zodat de smaken mooi vermengen. Giet daarna de royal umami saus erbij en meng alles boven de hete kolen, terwijl je de noedels goed blijft omscheppen. Laat het geheel nog een paar minuten op de BBQ staan, zodat de noedels door en door warm worden en alle smaken goed intrekken.
Serveren
Kommen vullen!
Verdeel de noedels over de kommen. Snijd de gezaagde short ribs tussen de botjes door en leg ze op de noedels. Snijd de bosui en chilipeper in dunne ringen en verdeel deze over de noedels. Strooi er tenslotte nog wat sesamzaadjes overheen.
Eet smakelijk!
Wil je dit heerlijke recept in bewegende beelden zien? Bekijk het op BBQuality-TV!
Heb je mijn Asado de Tira Banderita recept gemaakt en plaats je dit op Instagram? Tag dan @maikelsbbq en ik plaats je gerecht in mijn story.
