Angus smash burger pakket recept

Een smash burger, wie houdt er niet van? Een dunne burger met aan beide kanten een perfecte Maillardreactie – het proces waarbij de suikers in het vlees karamelliseren, wat zorgt voor die onweerstaanbare goudbruine korst. Een ware smaakexplosie!

Voor dit recept gebruiken we het BBQuality Angus Smash Burger Pakket, dat alles bevat voor de ultieme burgerervaring: 2 pakjes Angus smash burgers, 4 zachte brioche broodjes, krokante bacon, smeltende cheddar, de heerlijke BBQuality The Burger saus, een flipper, een spatel en een cloche. Kortom, alle ingrediënten en tools om de perfecte Angus smash burger te maken voor je gasten!

Omdat het bakken van smash burgers snel gaat, is het belangrijk om alles goed klaar te zetten, zodat je vlot kunt doorwerken. Steek de BBQ aan en bereid deze voor op een directe bereiding met een plancha of skillet. Richt je op een dome-temperatuur tussen de 200 en 250 graden Celsius. Plaats de skillet of plancha direct op de BBQ, zodat deze goed kan opwarmen en de perfecte baktemperatuur bereikt.

Terwijl de BBQ op temperatuur komt, kun je de ingrediënten alvast voorbereiden. Snijd de brioche hamburgerbroodjes open, haal de cheddar en bacon uit de verpakking, en zorg ervoor dat de Angus smash burgers op kamertemperatuur zijn. Als het gehakt te koud is, wordt het lastiger om de burgers goed plat te drukken, dus laat ze even staan voordat je begint.

Als alles klaarstaat en de plancha of skillet goed heet zijn, kunnen we beginnen. Bak eerst de bacon uit in de skillet of op de plancha. Zodra de bacon krokant is, haal je deze van de BBQ. Toast nu de binnenkant van de broodjes in het vet van de bacon. Let goed op, want brood verbrandt snel. Blijf dus in de buurt en kijk na 1 minuut of het brood al krokant is. Als de broodjes krokant zijn, haal je ze van de BBQ.

Nu is het tijd voor de sterren van het recept: de smash burgers! Zorg ervoor dat je smasher, flipper en cloche binnen handbereik liggen, zodat je ze snel kunt pakken. Leg de Angus smash burgers op de plancha of in de skillet en druk ze zo plat mogelijk met de smasher. Bak de burgers 1,5 tot 2 minuten en draai ze daarna om met de spatel. Druk ze opnieuw plat met de smasher. 

Leg een plakje cheddar op elke burger en zet de cloche erover om de kaas gelijkmatig en snel te laten smelten. Stapel de burgers op elkaar zodra de kaas gesmolten is en haal ze van de BBQ.

Leg nu de gestapelde burgers op een broodje, voeg de gebakken bacon toe en top het geheel af met BBQuality The Burger saus. Zet wat servetten klaar en geniet van jouw Angus smash burger pakket recept!

Wil je deze onweerstaanbare smash burger ook in actie zien? Bekijk het op BBQuality TV!

Heb je dit Angus smash burger recept gemaakt en plaats je dit op Instagram? Tag dan @Chefs_BBQ_Table en ik plaats je gerecht in mijn story.