Wildzwijnrollade

De wildzwijnrollade die wij jullie aanbieden is gemaakt van de wildzwijnprocureur. De wildzwijnrollade is heerlijk gekruid met speciale wildkruiden die erg mooie combineren met dit luxe stukje vlees.

Rollade braden in de oven

Zet een braadpan op hoog vuur. Doe een klontje boter in de pan en wacht ongeveer 1 minuut tot de boter gesmolten is. Bak de rollade rondom lichtbruin, ook de zijkanten. Gebruik hiervoor een vleestang of houten spatel en een vleesvork. Leg de rollade nu in een ovenschaal of ovenbestendige pan en zet deze in de oven. Zet de rollade in de voorverwarmde oven en gaar in ± 60 minuten naar een kerntemperatuur van 60-62 graden Celsius, terwijl je de rollade af en toe bedruipt.Haal de rollade vervolgens uit de oven, dek het af met wat aluminiumfolie en laat het vlees nog even rusten. Vergeet bij het serveren niet het netje om het vlees eraf te halen!

Rollade braden op de BBQ

Zorg ervoor dat de temperatuur van je BBQ 150 ℃ is. Schroei de rollade rondom dicht op het directe gedeelte van je BBQ. Leg de rollade vervolgens op het indirecte gedeelte en braad de wildzwijnrollade mooi bruin en gaar. Zodra je rollade een kerntemperatuur van 62°C heeft bereikt is hij op een mooie temperatuur. Laat hem nu nog een kwartiertje rusten onder aluminiumfolie. Vergeet bij het serveren niet het netje om het vlees eraf te halen!

BBQuality

BBQuality staat voor betaalbaar kwaliteitsvlees. Ons vlees is van nature al heerlijk van smaak, maar met een marinade of rub kun je je vlees eventueel nog wat meer op smaak brengen. Bestel je kwaliteitsvlees vandaag nog en ervaar de smaak van BBQuality!

Contact

Voor vragen of voor extra informatie kun je kijken bij de veelgestelde vragen. Staat jouw vraag hier niet tussen? Stuur dan een berichtje via WhatsApp, of stuur een mailtje naar: info@bbquality.nl. We helpen je graag!