Varkensrollade

Verschillende bereidingen

Rollade braden in de pan.
Schroei de rollade rondom dicht op hoog vuur. Je kunt eventueel nog 25 gram boter toevoegen en braad hierna de rollade mooi bruin op laag vuur. Doe de deksel schuin op de pan voor het beste resultaat. Keer de rollade regelmatig om. Zodra je rollade een kerntemperatuur van 75°C heeft bereikt is hij op een mooie temperatuur. Laat hem nu nog een kwartiertje rusten onder aluminiumfolie.

Rollade smoren in de pan.
Schroei de rollade rondom dicht. Zodra de rollade mooi dichtgeschroeid is voeg je 250 milliliter geurig vocht toe, bijvoorbeeld wijn, bier of bouillon. Smoor het vlees nu met de deksel op de pan. De rollade wordt minder bruin, maar blijft door deze manier van bereiden wel lekker sappig. Zodra je rollade een kerntemperatuur van 75°C heeft bereikt is hij op een mooie temperatuur. Laat hem nu nog een kwartiertje rusten onder aluminiumfolie.

Rollade braden in de oven
Wrijf de rollade rondom in met boter of olie. Leg hem met de vette kant naar boven in een braadslede. Je kunt er ook voor kiezen om de varkensrollade eerst aan te braden op hoog vuur en hem daarna in de oven te doen. Schuif de braadslede in een voorverwarmde oven van 150 graden en braad de rollade mooi bruin en gaar. Bedruip de rollade regelmatig met het braadvet. Zodra je rollade een kerntemperatuur van 75°C heeft bereikt is hij op een mooie temperatuur. Laat hem nu nog een kwartiertje rusten onder aluminiumfolie.

Rollade braden op de BBQ

Zorg ervoor dat de temperatuur van je BBQ 150 ℃ is. Schroei de rollade rondom dicht op het directe gedeelte van je BBQ. Leg de rollade vervolgens op het indirecte gedeelte en braad de varkensrollade mooi bruin en gaar. Zodra je rollade een kerntemperatuur van 75°C heeft bereikt is hij op een mooie temperatuur. Laat hem nu nog een kwartiertje rusten onder aluminiumfolie.

BRAAD-EN GRILLTIJDEN.

Voor een varkensrollade kun je ongeveer 30 min per 500 gram aanhouden.

BBQuality

BBQuality staat voor betaalbaar kwaliteitsvlees. Ons vlees is van nature al heerlijk van smaak, maar met een marinade of rub kun je je vlees eventueel nog wat meer op smaak brengen. Bestel je kwaliteitsvlees vandaag nog en ervaar de smaak van BBQuality!

Contact
Voor vragen of voor extra informatie kun je kijken bij de veelgestelde vragen. Staat jouw vraag hier niet tussen? Stuur dan een berichtje via WhatsApp, of stuur een mailtje naar: info@bbquality.nl. We helpen je graag!