Angus runderspareribs (beef back ribs) Canada
Maak je Angus runderspareribs (beef back ribs) Canada compleet!
-
Rookchunks olijf
-
Gerookt ontbijtspek
-
No Rubbish The Taste Rub
Angus runderspareribs Canada graangevoerd (beef back ribs)
De Angus runderspareribs Canada zijn letterlijk de rundvleesversie van de varkensspareribs(baby backs). De Amerikaanse benaming is beef back ribs en wint enorm aan populariteit. De runderspareribs zijn dus niet te verwarren met de inmiddels welbekende shortribs. Het is een totaal ander stuk vlees. De runderspareribs of beef back ribs worden in tegenstelling tot de shortribs gesneden uit de rug van de graangevoerde Canadese runderen. Vanuit de rug van de rund worden bijvoorbeeld ook de ribeyes en entrecotes gesneden. Mede daarom zijn de Angus runderspareribs malser dan de shortribs. Wij zijn verheugd dat we deze nieuwe manier van snijden als één van de eerste in Nederland aan jullie aan kunnen bieden. Erg betaalbaar en zeer de moeite waard om ze eens te bereiden.
De graangevoerde Angus runderspareribs zijn per stuk verpakt.
- Belangrijk om te weten betreft de tht. Bij het vlees kan een etiket van de fabrikant zitten. Deze geeft altijd alleen maar aan wat de tht zou zijn als het vlees vers bewaard blijft. Deze tht moet je negeren omdat wij alles invriezen, daarom is ons etiket met de tht bij -18 altijd leidend.
Vlies verwijderen
Om een optimaal resultaat te boeken is het belangrijk dat je het vlies aan de binnenkant van de runderspare-ribs weg haalt. Dit kun je bijvoorbeeld doen met een schroevendraaier, of de achterkant van een lepel. Ook is het verstandig om de spare-ribs in te rubben met een rub naar keuze en deze dan minimaal een nachtje de kans geeft om in het vlees te trekken. Nadat je dit gedaan hebt is de rib klaar om op de BBQ te gaan volgens recept. De spare-rib blijft een BBQ-topper!
Hoe bereid ik runderspareribs op de BBQ?
Heritage Angus Beef
Het Canadees Heritage-Angus-programma bestaat zonder uitzondering uit 100% gecertificeerde Angus runderen. Al het vlees van Heritage Angus is van de bekende AA en Prime-kwaliteit en daardoor erg mooi gemarmerd. Alle dieren zijn geboren, opgegroeid en geslacht in Canada. De runderen zijn opgegroeid zonder het gebruik van anti-biotica, hormonen en steroïden. Kalveren worden op de ranches geboren en blijven van begin tot het einde bij de kudde. De kuddes hebben direct toegang tot natuurlijke waterbronnen. Deze dieren hebben geleefd volgens de hoogste Canadese standaard van Animal Welfare en zijn volledig traceerbaar van geboorte totdat ze geslacht zijn. Zoals reeds vermeld worden de dieren minimaal 180 dagen afgemest met een gebalanceerd graandieet, bestaande uit onder meer hop en maïs.
Smaakprofiel
- Zeer gemarmerd vlees (AA en Prime-kwaliteit)
- Gecertificeerde Angus kwaliteit
- Erg mals door de structuur
BBQuality
BBQuality staat voor betaalbaar kwaliteitsvlees. Ons vlees is van nature al heerlijk van smaak, maar met een marinade of rub kun je je vlees eventueel nog wat meer op smaak brengen. Bestel je kwaliteitsvlees vandaag nog en ervaar de smaak van BBQuality!
Contact
Voor vragen of voor extra informatie kun je kijken bij de veelgestelde vragen. Staat jouw vraag hier niet tussen? Stuur dan een berichtje via WhatsApp, of stuur een mailtje naar: info@bbquality.nl. We helpen je graag!
Recepten
Angus beef back ribs recept
USA beef back ribs recept
Maak je Angus runderspareribs (beef back ribs) Canada compleet!
-
Rookchunks olijf
-
Gerookt ontbijtspek
-
No Rubbish The Taste Rub
