Porchetta met zwoerd

We maken de porchetta rollade met zwoerd van de varkensbuik met zwoerd. We bieden ook een porchetta zonder zwoerd aan in onze shop. Het mooie van de porchetta met zwoerd is dat je met een goede bereiding een mooie krokante korst krijgt. Porchetta is een echte Italiaanse specialiteit. Het is een rollade die we met de hand oprollen. Het mooie randje vet aan de porchetta dat gaat smelten tijdens de bereiding zorgt voor een malse en volle smaak. Dit in combinatie met een speciaal door ons samengestelde kruidenmix zorgen voor een ultieme smaakbeleving.

Feestdagen

Met de feestdagen kan het weleens voorkomen dat je veel in de keuken staat. Af en toe is het dan wel een keer fijn als je een "makkelijk", maar vooral lekker gerecht aan je familie en vrienden voor kan schotelen. BBQuality maakt dit voor je mogelijk! Verwen je gasten met deze kant en klare smaakvolle porchetta, een echte culinaire vleestraktatie die in een handomdraai op tafel staat door de eenvoudige bereiding in de oven of op de BBQ.

De bereiding van porchetta met zwoerd is een kunst op zich. Het begint met de selectie van het beste vlees, waarbij BBQuality uitsluitend kiest voor de hoogste kwaliteit. De porchetta wordt zorgvuldig gekruid met een mix van aromatische kruiden en specerijen, die het vlees een diepe en rijke smaak geven. Het geheim van de perfecte porchetta ligt in de zwoerd, die tijdens het langzame roosterproces verandert in een onweerstaanbaar knapperige laag.

Bereiding porchetta met zwoerd in de oven.

1. Haal de (ontdooide) porchetta ongeveer een uur voor gebruik uit de koelkast en haal hem uit de verpakking.
2. Verwarm de oven voor op 150°C.
   
3. Leg de porchetta in een ovenschaal en plaats deze in de voorverwarmde oven.
4. Zodra de porchetta een kerntemperatuur heeft bereikt van 72°C haal je hem uit de oven.
5. Leg de porchetta vervolgens 15 minuten rusten onder aluminiumfolie
6. Haal het netje van de porchetta af en snijd hem in mooie dunne plakken.

Bereiding porchetta met zwoerd op de BBQ

1. Haal de (ontdooide) porchetta ongeveer een uur voor gebruik uit de koelkast en haal hem uit de verpakking.
2. Verwarm de BBQ voor op 150°C.
   
3. Leg de porchetta op het indirecte gedeelte van de BBQ en zorg dat er een lekbakje met eventueel wat water onder de porchetta staat om vlammen te voorkomen.
4. Zodra de porchetta een kerntemperatuur heeft bereikt van 72°C haal je hem van de BBQ.
5. Laat de porchetta vervolgens 15 minuten rusten onder aluminiumfolie
6. Haal het netje van de porchetta af en snijd hem in mooie dunne plakken.

Herkomst varkensvlees

Porkbest varkensvlees zijn varkens van het Duitse Pietran ras, gekruist met het Landras. De varkens worden gehouden bij Brabantse boeren die voldoen aan Milieukeur. Dit houdt in dat de dieren beschikken over veel bewegingsvrijheid, van voldoende daglicht genieten en zich vermaken met speeltjes. De uitstekende smaakkwaliteit word gegarandeerd door middel van speciaal droogvoer, een mix van graansoorten en weinig stress. Ze blijven van big tot slachthuis in dezelfde groep en de afstand tot het slachthuis is nooit meer dan 10 kilometer. PorkBest, betaalbaar beter varkensvlees.

BBQuality

BBQuality staat voor betaalbaar kwaliteitsvlees. Ons vlees is van nature al heerlijk van smaak, maar met een marinade of  rub kun je je vlees eventueel nog wat meer op smaak brengen. Bestel je kwaliteitsvlees vandaag nog en ervaar de smaak van BBQuality!

Contact

Voor vragen of voor extra informatie kun je kijken bij de veelgestelde vragen. Staat jouw vraag hier niet tussen? Stuur dan een berichtje via WhatsApp, of stuur een mailtje naar: info@bbquality.nl. We helpen je graag!