Iberico lagarto

Iberico lagarto is een specifiek stuk vlees afkomstig van het Iberico-varken. Lagarto wordt ook wel beschouwd als de ketting van de varkenshaas. Het is een dun, langgerekt stukje vlees dat naast de varkenshaas (lomo) loopt. Hoewel het geen deel uitmaakt van de varkenshaas zelf, is het een naastliggend stuk vlees dat vanwege zijn vorm en malsheid sterk doet denken aan de ketting van de varkenshaas. Bij het Iberico-varken staat lagarto-vlees bekend om zijn vetmarmering, wat zorgt voor een heerlijke smaak en sappigheid, vergelijkbaar met andere delen van dit smaakvolle varken.

Hagedisje

Schrik niet wanneer een Spanjaard zegt dat hij een "hagedisje" op de grill gooit. Hij heeft het dan niet over een reptiel, maar over een heerlijk stukje varkensvlees. Lagarto betekent namelijk hagedis, en de naam verwijst waarschijnlijk naar de vorm van het vlees. Grappig, toch?

BBQuality

BBQuality staat voor betaalbaar kwaliteitsvlees. Ons vlees is van nature al heerlijk van smaak, maar met een marinade of rub kun je je vlees eventueel nog wat meer op smaak brengen. Bestel je kwaliteitsvlees vandaag nog en ervaar de smaak van BBQuality!

Contact

Voor vragen of voor extra informatie kun je kijken bij de veelgestelde vragen. Staat jouw vraag hier niet tussen? Stuur dan een berichtje via WhatsApp, of stuur een mailtje naar: info@bbquality.nl. We helpen je graag!