Hertenrugfilet

Verschillende bereidingen

De hertenfilet is erg veelzijdig en op diverse manieren te bereiden. Als je in dit recept de ossenhaas vervangt door deze hertenrugfilet of hertenhaas, heb je een mooie variant op de welbekende beef wellington.

Wanneer je ervoor kiest om het vlees als geheel op de BBQ te bereiden, ga dan voor een kerntemperatuur van 50-51 graden Celsius. En laat vervolgens even rusten in aluminiumfolie voor 5 à 6 minuten. Zo hebben de sappen van het vlees nog even de tijd om in te trekken.

Uiteraard kun je de mooie hertenrugfilet ook in stukken snijden en als biefstuk bereiden. Of serveren als hertencarpaccio, wanneer je het vlees in dunne plakjes snijdt.

Hertenvlees is gezond!

Het fijne van ons hertenvlees is dat het mager en zacht is. Hertenvlees past daarom ook perfect in een vet- en/of caloriearm dieet. Naast dat het een heel laag vetgehalte bevat, zit het ook boordevol ijzer, belangrijke eiwitten en is het rijk aan omega 3 vetzuren. Kortom de hertenbiefstuk is een verantwoord stukje vlees.

Hertenvlees kenmerkt zich door de malsheid van het vlees. De smaak van het vlees wordt vaak omschreven als vol en kruidig. Deze smaak dankt het hert aan zijn uitgebreide menu van grassen, kruiden, zaden, nootjes enzovoort. Daarom past deze hertenbiefstuk ook perfect bij een uitgebreid kerstmenu met vrienden of de hele familie. Lekker genieten van een edel stukje vlees tijdens de koude winterdagen!

BBQuality

BBQuality staat voor betaalbaar kwaliteitsvlees. Ons vlees is van nature al heerlijk van smaak, maar met een marinade of rub kun je je vlees eventueel nog wat meer op smaak brengen. Bestel je kwaliteitsvlees vandaag nog en ervaar de smaak van BBQuality!

Contact

Voor vragen of voor extra informatie kun je kijken bij de veelgestelde vragen. Staat jouw vraag hier niet tussen? Stuur dan een berichtje via WhatsApp, of stuur een mailtje naar: info@bbquality.nl. We helpen je graag!