Gegaard oerhammetje
Maak je Gegaard oerhammetje compleet!
-
BBQuality All Purpose Rub
-
Rooksnippers appel
-
BBQuality Pork Rub
Gegaard oerhammetje
Nog nooit een gegaard oerhammetje geprobeerd? Dan moet je onze huisgegaarde oerhammetjes absoluut een keer proberen! Het oerhammetje, in de slagerswereld ook wel varkensschenkel, spitje of spaakhammetje genoemd, is heerlijk zacht en super mals. Het grote voordeel van het gegaarde oerhammetje is dat je deze alleen nog maar even op hoeft te warmen. Echt een heerlijke snack! Wij van BBQuality zeggen smakelijk eten!
De gegaarde oerhammetjes zijn per stuk verpakt en wegen ongeveer 300 gram per stuk.
Bereidingsadvies
Laat het gegaarde oerhammetje eerst helemaal ontdooien. Dit zal ongeveer 6 uurtjes duren in de koelkast. Dan kan je hem in dezelfde zak een paar minuutjes opwarmen in de magnetron. Of een half uurtje in de oven of indirect op de BBQ bij 150 graden.
Oorsprong van het varkensvlees waar het oerhammetje vandaan komt
Porkbest varkensvlees zijn varkens van het Duitse Pietran ras, gekruist met het Landras. De varkens worden gehouden bij Brabantse boeren die voldoen aan Milieukeur. Dit houdt in dat de dieren beschikken over veel bewegingsvrijheid, van voldoende daglicht genieten en zich vermaken met speeltjes. De uitstekende smaakkwaliteit word gegarandeerd door middel van speciaal droogvoer, een mix van graansoorten en weinig stress. Ze blijven van big tot slachthuis in dezelfde groep en de afstand tot het slachthuis is nooit meer dan 10 kilometer. PorkBest, betaalbaar beter varkensvlees.
BBQuality
BBQuality staat voor betaalbaar kwaliteitsvlees. Ons vlees is van nature al heerlijk van smaak, maar met een marinade of rub kun je je vlees eventueel nog wat meer op smaak brengen. Bestel je kwaliteitsvlees vandaag nog en ervaar de smaak van BBQuality!
Contact
Voor vragen of voor extra informatie kun je kijken bij de veelgestelde vragen. Staat jouw vraag hier niet tussen? Stuur dan een berichtje via WhatsApp, of stuur een mailtje naar: info@bbquality.nl. We helpen je graag!
Varkensvlees 90 %water(colorozozout pekel)
Dextrose
Stabilisator:E-450,E-451
Antioxidant middel:E-301
Smaakversterker:E621
Kruidenextract rook
(bevat selderij zaad extract)
Per 100 Gram.
Energie 796 kJ (192 kcal)
Vet 16 g
Waarvan verzadigd 5.6 g
Waarvan enkelvoudig onverzadigd 7.2 g
Waarvan meervoudig onverzadigd 3.2 g
Koolhydraten 0 g
Waarvan suikers 0 g
Voedingsvezel 0 g
Eiwitten 12 g
Zout 1.6 g
Veelgestelde vragen
Hoe lang kan ik beenham bewaren?
Beenham van BBQuality wordt bevroren geleverd. Na ontdooiing kun je de beenham nog 4-6 dagen in de koelkast bewaren bij 4°C. In de vriezer is de beenham tot 6 maanden houdbaar bij -18°C. Zorg ervoor dat het vlees goed verpakt is om vriesbrand en uitdroging te voorkomen.
Kan ik beenham opnieuw opwarmen?
Ja, je kunt beenham opnieuw opwarmen, maar doe dit langzaam en op een lage temperatuur om uitdroging te voorkomen. Bedek de ham met folie en verwarm deze in de oven op 100-120°C tot hij door en door warm is. Je kunt ook een beetje bouillon of water in de schaal toevoegen om het vochtgehalte te behouden.
Wat zijn goede kruiden en specerijen voor beenham?
Beenham combineert goed met smaken zoals honing, mosterd, bruine suiker, knoflook, tijm, rozemarijn, en paprika. Deze kruiden en specerijen versterken de smaak van de ham en voegen een kruidige of zoete toets toe. Een glaze van honing en mosterd is een klassieke en populaire keuze.
Wat is het verschil tussen beenham en gewone ham?
Beenham wordt vaak aan het bot bereid, wat bijdraagt aan de smaak en sappigheid van het vlees. Gewone ham daarentegen kan van verschillende delen van het varken komen en is vaak voorgesneden en zonder bot. Het bot in beenham geeft tijdens het koken extra smaak af, wat resulteert in een vollere smaakbeleving.
Wat is een goed alternatief voor beenham?
Een goed alternatief voor beenham is procureur of varkensschouder, beide stukken vlees die ook langzaam kunnen worden gegaard en een vergelijkbare structuur en sappigheid bieden. Voor een vergelijkbare smaak zonder bot kun je hamlappen of buikspek gebruiken.
Waarom blijft mijn beenham droog?
Beenham kan uitdrogen als deze te lang of op een te hoge temperatuur wordt gegaard. Door het vlees langzaam te bereiden op lage temperatuur en het te bestrijken met een glaze of marinade, blijft het sappig. Laat het vlees altijd rusten na bereiding, zodat de sappen zich kunnen herverdelen.
Hoe maak ik een knapperige korst op mijn beenham?
Voor een knapperige korst kun je de beenham bestrijken met een glaze en de oven kort ophogere temperatuur zetten (180-200°C) voor de laatste 10-15 minuten. Dit helpt de glaze karamelliseren en geeft de buitenkant een knapperige textuur.
Productbeoordelingen
erg lekker en mals