De Fik Erin Braairub no.1

De Fik Erin!

De Fik Erin! Braairub no.1, is een unieke rub die het heerlijk doet op varken, kip, lam en vis. Gebruik hem door de bobotie (en andere ovenschotels), curry's of probeer het eens op je gebakken eitje. Braairub no.1 is een veelzijdige kruidenmix die niet alleen als dry rub gebruikt kan worden, maar voor vele gerechten een aanvulling kan zijn!

Wanneer je vlees gerubt en wel op je braai, manoven, kettle of smoker ligt komen de heerlijke geuren van de Braairub no.1 je tegemoet!
Heb je dit een keer geroken, zul je hem elke keer weer herkennen!

TIPS!

- BUIKSPEK:

Vetkant van buikspek kruislings insnijden, vetkant en de rest van het vlees in de Braairub no.1 rubben. Langzaam garen tot 77-80 graden kerntemperatuur. Geen glaze nodig.. heerlijk!

- SPARERIBS:

Ribben uurtje voor ze op de bbq/smoker gaan uit de koeling halen en ontvliezen. Licht insmeren met mosterd en lekker dik in de Braairub no.1 rubben. Uurtje naast de koeling laten liggen terwijl je je bbq/smoker op temperatuur krijgt(100-120 graden). Hou je van 'fall of the bone' ribben: 2,5 uur in de rook zetten (appel is lekker) om het half uur even insprayen met een mengsel van whiskey/appelsap/appelciderazijn. Dan 2 uur samen met wat klontjes boter en een scheutje van het spraymengsel stevig inpakken in alluminum folie.

Aflakken

Aflakken met je favoriete bbq saus en een half uurtje tot uurtje laten liggen. Houd wel in de gaten dat je glaze niet te donker word door de suikers in de glaze. Hou je van een bite? Leg dan je ribben na een uurtje uit de koeling, 6-7 uurtjes op de bbq/smoker op 100-120 graden. Om het half uur sprayen met het boven genoemde mengsel en eraf halen wanneer de kern tussen de botten 80 graden is. Dit is afhankelijk van je ribben soms moeilijk te meten, je kunt het ook op gevoel doen of er gewoon een stukje afscheuren en proeven!! (boven genoemde tijden zijn richtlijnen, dunne ribben zullen natuurlijk eerder gaar zijn dan dikke vlees ribben)

- CHICKEN:

Of het nu een hele kip is, chickenwings, kippenpoten of kippendij/filet.. Rubben naar smaak (less is zeker niet more in dit geval). Ik gaar deze het liefst op een wat hogere temperatuur (170-180 graden), zodat je een lekker knapperig velletje krijgt met de heerlijke smaak van Braairub no.1 !

Bevat geen toegevoegde smaakversterkers of antiklontenmiddel, puur natuur!

Veelzijdig

Zoals je leest, een zeer veelzijdige rub! Bestel de rub nu online bij BBQuality.

BBQuality

BBQuality staat voor betaalbaar kwaliteitsvlees. Ons vlees is van nature al heerlijk van smaak, maar met een marinade of  rub kun je je vlees eventueel nog wat meer op smaak brengen. Bestel je kwaliteitsvlees vandaag nog en ervaar de smaak van BBQuality!

Contact

Voor vragen of voor extra informatie kun je kijken bij de veelgestelde vragen. Staat jouw vraag hier niet tussen? Stuur dan een berichtje via WhatsApp, of stuur een mailtje naar: info@bbquality.nl. We helpen je graag!