Colorozozout 0,6% nitriet

€4,50 p/s

Colorozozout 0,6% nitriet

Colorozozout wordt ook wel nitrietzout of kleurzout genoemd. Het nitriet in het zout zorgt voor de kleuring van vlees (kleurzout). Daarnaast heeft het een antimicrobiële werking. Nitriet zorgt in het rauwe vlees voor de omzetting van myoglobine naar nitrosomyoglobine die het product een roze kleur geeft.

Bij verhitten ontstaat uit nitrosomyoglobine het rozerode nitrosomyochromogeen. Het nitriet dat niet heeft gereageerd (het rest-nitriet) is voor de remming van de groei van ongewenste bacteriën. In 1 zak zit 1000 gram colorozozout.

Verpakt in een luchtdichte zak, voor maximale kwaliteit!

BBQuality

BBQuality staat voor betaalbaar kwaliteitsvlees. Ons vlees is van nature al heerlijk van smaak, maar met een marinade of rub kun je je vlees eventueel nog wat meer op smaak brengen. Bestel je kwaliteitsvlees vandaag nog en ervaar de smaak van BBQuality!

Contact

Voor vragen of voor extra informatie kun je kijken bij de veelgestelde vragen. Staat jouw vraag hier niet tussen? Stuur dan een berichtje via WhatsApp, of stuur een mailtje naar: info@bbquality.nl. We helpen je graag!

Verpakt in een luchtdichte zak, voor maximale kwaliteit!