Bottenbouillon (bone broth)

Bottenbouillon, ook wel bone broth genoemd is erg gezond en wordt in deze tijd van supplementen steeds vaker gezien als superfood. Niet voor niets wordt het vaak gebruikt in het carnivoordieet. Botten zijn rijk aan mineralen zoals ijzer, calcium, fosfor, kalium, magnesium, selenium, zink, silicium en zwavel. De term superfood komt vooral door de grote hoeveelheid collageen die erin zit.

Collageen is het meest voorkomende eiwit in het menselijk lichaam. Naarmate we ouder worden, neemt het collageengehalte in ons lichaam af. Het zorgt voor structuur, elasticiteit, samenhang en stevigheid van verschillende soorten bindweefsel, zoals botten, pezen, gewrichtsbanden, kraakbeen, bloedvaten en de huid. Het is dus goed tegen pijnlijke gewrichten, griep en voor je algehele gezondheid. 

Toepassing

Het product komt bevroren binnen en kan daarna in de koelkast gezet worden. vers is het minimaal 2 maanden houdbaar in de koelkast.

Je kunt deze bottenbouillon voor veel doeleinden gebruiken. Het is een ideale basis voor een zelfgemaakte bouillon. Voeg 3 delen water toe op 1 deel bottenbouillon. Voeg dan alleen nog groenten, vlees en smaakmakers toe als een bouillon blokje en je hebt een heerlijke gezonde bouillon. 

Fond

Naast een bouillon kan je hem ook als basis voor een soep of saus maken zoals een fond. Er zit nog geen smaak aan dus je zult er wel altijd wat smaakmakers bij moeten doen als een bouillonblokje of zout. Hou voor soepen of sauzen ook de verhouding 1 deel bottenbouillon aan op 3 delen water. 

Gezonde drank

Onze bottenbouillon is ook de perfecte drank voor volgers van het carnivoordieet. Warm hem op en voeg wat zout of andere smaakmakers toe en je hebt een heel gezond drankje wat perfect aansluit bij je carnivoordieet.

Grazelands Rewilding

Grazelands Rewilding doet al meer dan 30 jaar het beheer van grote groepen grazers in heel Nederland in meer dan 30 natuurgebieden. De ongeveer 1000 runderen grazen op meer dan 4000ha natuurgrond.

Ze worden al jaren ingezet om biodiversiteit te “produceren” in gebieden die niet door de mens worden bemest. Op deze manier worden er fosfaten en stikstof afgevoerd.  Daarnaast vindt er ook opslag van koolstof plaats in de steeds verder uitgroeiende wortelstelsels van grasland en in de groei van struiken en bomen.

Wildrundvlees

De runderen worden op de eerste plaats ingezet voor de bevordering van de biodiversiteit maar daarnaast wordt er natuurlijk ook vlees geproduceerd. Dieren worden enkel en alleen geslacht als de natuurgebieden te klein worden dan gezond is voor het natuurgebied. De kuddes groeien sneller dan er terreinen beschikbaar komen.

Het wordt Wild rundvlees genoemd vanwege de smaak en natuurlijke leefwijze.

Duurzaam en gezond

De werkwijze van stichting Taurus is erop gericht dat de dieren zo min mogelijk stress ervaren. De distributie en beheer doen zij volledig in eigen beheer. En de dieren worden altijd geslacht bij een klein regionaal slachthuis.

De runderen zijn volledig zelfredzaam en bewegen veel daarom zijn ze erg gezond. Hun gevarieerde dieet bestaat uit gras, kruiden, twijgen , bast en knoppen. Wat juist weer zorgt voor hun “wilde” smaak en donkere kleur van het vlees. Door deze gezonde leefwijze bevat het vlees van nature veel omega 3 vetzuren wat onmisbaar is voor een goede gezondheid.

Naast de vrije leefwijze wat zorgt voor gezonde dieren. Worden er ook geen krachtvoer, preventieve medicijnen of antibiotica toegevoegd aan hun voeding. Dus naast het meest verantwoorde vlees van Nederland misschien ook wel het meest gezonde vlees van Nederland wat er te koop is!

BBQuality

BBQuality staat voor betaalbaar kwaliteitsvlees. Ons vlees is van nature al heerlijk van smaak, maar met een marinade of rub kun je je vlees eventueel nog wat meer op smaak brengen. Bestel je kwaliteitsvlees vandaag nog en ervaar de smaak van BBQuality!

Contact

Voor vragen of voor extra informatie kun je kijken bij de veelgestelde vragen. Staat jouw vraag hier niet tussen? Stuur dan een berichtje via WhatsApp, of stuur een mailtje naar: info@bbquality.nl. We helpen je graag!