Beef Tallow (ossewit)

Dit Beef Tallow, ook wel bekend als ossewit of rundervet afkomstig van runderen en biedt een rijke bron van smaak en voedingsstoffen. Met een smeltpunt van slechts 33 graden Celsius kan dit vet opgewarmd worden tot hoge temperaturen van maar liefst 235 graden Celsius, waardoor het zeer veelzijdig is in de keuken. De romige textuur en het nootachtige, boterachtige aroma maken dit beef tallow (ossewit) tot een bijzonder ingrediënt voor diverse gerechten. We bieden het beef tallow aan in verpakkingen van 500 gram.

Volledig natuurlijk product

Beef Tallow of sssewit is een volledig natuurlijk product dat niet chemisch is gezuiverd en geen kunstmatige toevoegingen bevat, waardoor het goed door je lichaam wordt opgenomen. Hierdoor is het een gezond vet om in de keuken te gebruiken.

Het rundervet dat we aanbieden is een bijproduct, omdat wij het belangrijk vinden om, uit respect voor het dier, alles van het rund optimaal te benutten. Dit proces wordt ook wel 'vierkantsverwaarding' genoemd.

Bouillons en stoofschotels

Dit vet is ideaal voor het verrijken van bouillons en stoofschotels. Door een theelepel beef tallow toe te voegen aan bouillons, soepen of ragouts, geef je een extra smaakdimensie aan je gerechten. Het is ook perfect voor pittige stoofschotels en krachtige sauzen, waarbij het vet de smaken mooi samenbrengt.

Frituren en grillen

Daarnaast leent rundvet zich uitstekend voor frituren en grillen. 

Ossewit en reuzel

Ossewit en reuzel zijn beide termen die verwijzen naar gesmolten vet, maar ze zijn niet exact hetzelfde.

• Ossewit (of rundervet) verwijst specifiek naar het vet dat afkomstig is van runderen. Het wordt vaak gebruikt in de keuken voor het bakken, frituren en als smaakmaker in diverse gerechten. Ossewit heeft een hoog rookpunt en een rijke smaak, wat het een goede keuze maakt voor het koken op hoge temperaturen.

• Reuzel daarentegen is een bredere term die in het Nederlands vaak gebruikt wordt om te verwijzen naar gesmolten vet van verschillende dieren, waaronder varkens (varkensreuzel) en runderen (ossewit). Reuzel wordt ook vaak gebruikt in de bakkerij en voor het maken van traditionele gerechten zoals paté en gebak.

Kortom, ossewit is een specifiek type reuzel dat alleen van runderen afkomstig is, terwijl reuzel een algemenere term is voor gesmolten vet van verschillende dieren.

BBQuality

BBQuality staat voor betaalbaar kwaliteitsvlees. Ons vlees is van nature al heerlijk van smaak, maar met een marinade of rub kun je je vlees eventueel nog wat meer op smaak brengen. Bestel je kwaliteitsvlees vandaag nog en ervaar de smaak van BBQuality!

Contact

Voor vragen of voor extra informatie kun je kijken bij de veelgestelde vragen. Staat jouw vraag hier niet tussen? Stuur dan een berichtje via WhatsApp, of stuur een mailtje naar: info@bbquality.nl. We helpen je graag!