Tomahawk steak
Bekijk onze recepten
Tomahawk caveman style recept
Caveman style tomahawk recept
Angus tomahawk steak aan het spit recept
Dry aged tomahawk recept met tomatenchutney
Dry aged tomahawk steak met kruidenkorst recept
Tomahawk met chimichurri recept
Italiaans gevulde tomahawk met warme caprese recept
Angus tomahawk scorpion style recept
Tomahawk steak met godenboter recept
Heyde Hoeve Duroc Tomapork met Cumberlandsaus recept
Gepekeld varkensribroast recept
Video
Hoe bak ik een Tomahawk steak op de BBQ? - BBQuality
Ah, de Tomahawk steak! Deze majestueuze cut is niet alleen een feest voor het oog, maar ook voor de smaakpapillen. Met zijn kenmerkende lange rib, is het een showstopper op elk BBQ-feest. In deze aflevering duiken we dieper in de kunst van het grillen van dit vleesjuweeltje.
In dit tomahawk recept combineert Dirk de smaakvolle tomahawk steak met een rösti van zoete aardappel. Erg lekker! Dirk laat stap voor stap zien hoe je de tomahawk op de juiste manier voorbereidt, kruidt en uiteindelijk grilt op je BBQ of Kamado. De sleutel? Een goede voorverwarming en het gebruik van de indirecte grillmethode. Dit zorgt ervoor dat de steak gelijkmatig gaart, terwijl de buitenkant een heerlijke knapperige korst krijgt.
Meer informatie
Tomahawk
Bestel nu jouw tomahawk bij BBQuality en ervaar pure stoerheid!
De tomahawk steak is absoluut onverslaanbaar. Het is eigenlijk een ribeye met het volledige ribbeen eraan vast. We halen al het vlees en vet van dit lange bot, een techniek die we 'frenching' noemen, vergelijkbaar met wat we doen met lamsracks. Hierdoor ziet het vlees er niet alleen fantastisch uit, maar het bot komt ook goed van pas wanneer je het vlees moet omdraaien. Bovendien heeft dit stuk vlees een prachtige marmering, wat alleen maar bijdraagt aan de geweldige smaak. Echte kenners beschouwen het als een van de meest smaakvolle steaks die er zijn, en wij bij BBQuality sluiten ons daar volledig bij aan!"
Probeer het zelf: tomahawk steak grillen
Niets kan tippen aan de verrukkelijke smaak van een tomahawk steak, gegrild volgens jouw eigen voorkeur. Met onze handige tips en recepten kun je de kunst van het grillen onder de knie krijgen. Leer hoe je de perfecte grillmarkeringen kunt bereiken, de kruiden kunt aanpassen aan jouw smaak en de interne temperatuur kunt beheersen voor een mals en sappig resultaat.
Of je nu een doorgewinterde grillmeester bent of een beginnende liefhebber van barbecueën, onze tomahawk steak zal je smaakpapillen verrassen.
BBQ of kamado: tomahawk bereiden
De tomahawk steak is veelzijdig en kan worden bereid op zowel een traditionele barbecue als een kamado. Ontdek de geheimen van het bereiden van deze smaakvolle steak op jouw favoriete grilltoestel. Op de barbecue krijg je die kenmerkende rokerige smaak die perfect samengaat met de malse textuur van de tomahawk. Als je kiest voor een kamado, profiteer je van nauwkeurige temperatuurcontrole voor een gelijkmatige garing.
Met onze gedetailleerde instructies en suggesties ben je klaar voor een heerlijke en onvergetelijke maaltijd, ongeacht welk grilltoestel je gebruikt.
Koop je tomahawk steak bij BBQuality
Bij BBQuality draait alles om kwaliteit en passie voor vlees. Onze tomahawk steaks worden met zorg geselecteerd en met vakmanschap gesneden om ervoor te zorgen dat elke steak voldoet aan onze hoge normen. Naast de tomahawk steak bieden wij een uitgebreid assortiment van andere vleesproducten en accessoires in onze online winkel. We willen onze kennis delen en je inspireren om jouw culinaire vaardigheden te verbeteren. Op onze website vind je recepten, tips en tricks om jouw grillvaardigheden te verfijnen, of je nu een enthousiaste amateur of een doorgewinterde chef-kok bent.
Kies voor kwaliteit en passie, kies voor BBQuality. Ontdek de wereld van tomahawk steaks en andere culinaire hoogstandjes op onze website. Bestel vandaag nog en laat je verrassen door de ongeëvenaarde smaak en kwaliteit die wij te bieden hebben.
Veelgestelde vragen
Wat is een tomahawk steak voor vlees?
De tomahawk steak is een indrukwekkend stuk rundvlees, gesneden van de ribeye met het lange ribbot eraan bevestigd. Het vlees komt uit het ribgedeelte van het rund en staat bekend om zijn rijke smaak en malsheid dankzij de marmering van vet door het vlees. Het bot zorgt voor een stoer uiterlijk en extra smaak tijdens het bereiden.
Wat is het verschil tussen tomahawk en ribeye?
De tomahawk en ribeye zijn in feite hetzelfde stuk vlees, maar het grote verschil is dat de tomahawk het lange ribbot bevat, terwijl de ribeye zonder bot wordt geserveerd. Het bot geeft de tomahawk een robuust uiterlijk en kan helpen om extra smaak te ontwikkelen tijdens het koken. Beide steaks zijn zeer mals en hebben een rijke smaak dankzij de vetdooradering.
Wat is het verschil tussen tomahawk en côte de boeuf?
Zowel de tomahawk als de côte de boeuf komen van hetzelfde ribgedeelte van het rund, maar het verschil zit in de lengte van het bot. De tomahawk heeft een langer, schoongemaakt ribbot, terwijl de côte de boeuf een korter bot heeft. Beide stukken zijn zeer smaakvol en mals, maar de tomahawk heeft een meer dramatisch uiterlijk door het lange bot.
Wat is het verschil tussen tomahawk en entrecote?
Entrecote komt uit de dunne lende van het rund en is magerder dan de tomahawk. De tomahawk heeft meer vetdooradering en wordt gesneden van de ribeye, wat zorgt voor een rijkere smaak. Bovendien heeft de tomahawk het kenmerkende bot, terwijl entrecote geen bot bevat en een iets subtielere smaak heeft.
Hoe bereid je een tomahawk steak het beste?
Een tomahawk steak is perfect voor de BBQ, maar kan ook in de oven worden bereid. De
reverse-sear methode is populair:
1. Laat de steak op kamertemperatuur komen.
2. Gaar de tomahawk langzaam op lage temperatuur (110-120°C) op de BBQ of in de oven tot een kerntemperatuur van 50-52°C voor rare.
3. Schroeid de steak kort aan op direct vuur of in een hete pan om een mooie korst te krijgen.
4. Laat de tomahawk 10-15 minuten rusten voordat je het aansnijdt.
Moet je de tomahawk marineren?
De tomahawk steak heeft van zichzelf een rijke smaak door de vetmarmering, waardoor marineren niet noodzakelijk is. Als je toch extra smaak wilt toevoegen, kun je het vlees licht marineren met olijfolie, knoflook en rozemarijn, of simpelweg kruiden met zout en peper vlak voor het bereiden.
Hoe lang moet je tomahawk laten rusten?
Laat een tomahawk steak 10-15 minuten rusten na het grillen of bakken. Dit zorgt ervoor dat de sappen zich door het vlees verdelen, waardoor het sappig en mals blijft wanneer het wordt aangesneden.
Wat is de ideale kerntemperatuur voor tomahawk steak?
De ideale kerntemperatuur hangt af van je gewenste garing:
● Rare: 50-52°C
● Medium-rare: 53-56°C (aanbevolen voor tomahawk)
● Medium: 57-60°C Gebruik een vleesthermometer om de juiste kerntemperatuur te bereiken en voorkom dat het vlees te gaar wordt.
Voor hoeveel personen kun je tomahawk bestellen?
Een tomahawk steak weegt meestal tussen de 1 en 1,5 kilo, inclusief het bot. Dit is voldoende voor 2 tot 3 personen, afhankelijk van de eetlust en de bijgerechten. De steak bevat veel vlees, maar houd er rekening mee dat het bot een deel van het gewicht uitmaakt.
Hoe snijd je een tomahawk steak aan?
Snijd de tomahawk altijd haaks op de draad van het vlees. Dit betekent dat je tegen de richting van de spiervezels in snijdt, waardoor het vlees malser en makkelijker te eten is. Snijd het vlees in dikke plakken voor de beste textuur en smaak.
Moet je het bot van de tomahawk inpakken op de BBQ?
Sommige koks kiezen ervoor om het bot van de tomahawk in te pakken met aluminiumfolie tijdens het grillen om te voorkomen dat het bot te veel verkoolt. Dit is niet noodzakelijk, maar het kan helpen om het bot er mooi uit te laten zien tijdens het serveren.
Kan je tomahawk steak in de oven bereiden?
Ja, tomahawk steak kan uitstekend in de oven worden bereid, vooral met de reverse-sear
techniek:
1. Verwarm de oven voor op 110-120°C.
2. Gaar de steak langzaam tot een kerntemperatuur van ongeveer 50-52°C.
3. Haal de steak uit de oven en schroei het vlees kort aan in een hete pan of op de BBQ voor een knapperige buitenkant.
4. Laat de steak rusten voor het aansnijden.
Wat is een goed alternatief voor tomahawk steak?
Als je geen tomahawk steak kunt vinden, zijn er enkele uitstekende alternatieven:
● Ribeye: Zelfde vlees, maar zonder het bot.
● Côte de boeuf: Een korter stuk van de rib met bot, wat een vergelijkbare smaak biedt.
● T-bone steak: Heeft ook een bot en
Hoe lang kun je tomahawk steak bewaren na ontdooien?
Een tomahawk steak van BBQuality wordt bevroren geleverd. Nadat je het hebt ontdooid in de koelkast, kun je het vlees 4-6 dagen bewaren in de koelkast. Zorg ervoor dat het goed verpakt is om uitdroging te voorkomen.
Hoe lang moet je een tomahawk steak bakken of grillen?
De bereidingstijd voor een tomahawk steak hangt af van de dikte en de gewenste garing.
Voor een tomahawk van ongeveer 5 cm dik kun je rekenen op:
● Indirect garen: Ongeveer 45-60 minuten op een lage temperatuur tot de gewenstekerntemperatuur is bereikt.
● Afgrillen: Na het indirect garen, schroei je het vlees kort aan op direct vuur, ongeveer 2-3 minuten per kant, voor een knapperige buitenkant.
Wat is het verschil tussen tomahawk steak en cote de boeuf?
De tomahawk steak en cote de boeuf komen beide van hetzelfde ribgedeelte van het rund. Het belangrijkste verschil is dat de tomahawk een langer ribbot heeft, wat zorgt voor een indrukwekkend uiterlijk. De cote de boeuf heeft een korter bot en wordt vaak in dikkere plakken gesneden.
Hoe smaakt tomahawk steak?
Tomahawk steak heeft een volle, rijke smaak dankzij de vetmarmering in het vlees. Het bot kan tijdens het bereiden extra smaak afgeven, wat zorgt voor een intense, sappige steak met een knapperige buitenkant als het goed wordt aangebraden.
Hoe bewaar je een tomahawk steak?
Hoe bewaar je een tomahawk steak?
Na ontvangst van je tomahawk steak van BBQuality kun je het vlees in de vriezer bewaren voor maximaal 6 maanden bij -18°C. Als je de steak ontdooit in de koelkast, kun je het vlees nog 4-6 dagen in de koelkast bewaren.
Kan je een tomahawk steak sous vide bereiden?
Ja, tomahawk steak kan uitstekend sous vide worden bereid. Stel de sous vide in op 55°C voor medium-rare en laat de steak ongeveer 2 tot 3 uur garen. Daarna kun je het vlees kort afgrillen of bakken voor een knapperige korst.
Kan je een tomahawk steak sous vide bereiden?
Ja, tomahawk steak kan uitstekend sous vide worden bereid. Stel de sous vide in op 55°C voor medium-rare en laat de steak ongeveer 2 tot 3 uur garen. Daarna kun je het vlees kort afgrillen of bakken voor een knapperige korst.
Hoelang kan ik het vlees bewaren?
Het vlees van BBQuality wordt bevroren geleverd. Na ontvangst kun je het vlees tot 12 maanden in de vriezer bewaren bij -18°C, afhankelijk van het type vlees (de exacte houdbaarheid staat vermeld op het etiket). Als je het vlees ontdooit, kun je het nog 4-6 dagen in de koelkast bewaren bij een temperatuur van 4°C. Zorg ervoor dat je het vleesgoed verpakt houdt om uitdroging en geuroverdracht te voorkomen.
Hoe wordt mijn bestelling verzonden?
BBQuality verzendt al het vlees in stevige kartonnen dozen met een dubbele golflaag voor extra isolatie. Het vlees wordt gekoeld met biologisch afbreekbare icepacks om de temperatuur onder de 5°C te houden tijdens het transport. Hierdoor blijft het vlees tijdens de levering op de juiste temperatuur. Je ontvangt je bestelling bevroren, wat de versheid garandeert.
Kan ik mijn vlees na ontdooiing nog bewaren en hoelang?
Ja, vlees van BBQuality kan na ontdooiing nog 4-6 dagen in de koelkast worden bewaard. Het vlees moet in een afgesloten verpakking worden bewaard om uitdroging te voorkomen. Let op: vlees dat eerder bevroren is geweest en is ontdooid, kan niet opnieuw worden ingevroren om de kwaliteit te behouden.
Kan ik mijn bestelling op een andere dag laten leveren?
Ja, bij het plaatsen van je bestelling kun je zelf de gewenste leverdatum kiezen. Wanneer je je bestelling voor 23.59 uur plaatst van zondag t/m donderdag, kan deze de volgende avond tussen 17.00 en 22.00 uur bij je thuisbezorgd worden. Je kunt ook een leverdatum later in de week kiezen als dat beter uitkomt.
Wat zijn de bezorgkosten bij BBQuality?
Bij bestellingen van €100 of meer is de verzending binnen Nederland gratis. Voor bestellingen onder de €100 betaal je €9,95 verzendkosten. Voor België zijn de verzendkosten €11,95, en boven de €100 betaal je slechts €5,95 verzendkosten.
Hoe ontvang ik een Track & Trace code voor mijn bestelling?
Op de dag van levering, rond 16.00-17.00 uur, ontvang je een Track and Trace code via e- mail. Hiermee kun je het verwachte tijdstip van levering volgen en krijg je een indicatie van de levertijd.
Kan ik mijn bestelling ook afhalen?
Ja, je kunt je bestelling gratis afhalen op verschillende locaties in Oss, Uden, Nijmegen en Son. Je kunt tijdens het afrekenen kiezen voor de optie afhalen en de locatie selecteren. Daarnaast ontvang je bij het afhalen 10% korting op niet-afgeprijsde producten.
Kan ik mijn bestelling naar België laten verzenden?
Ja, BBQuality levert ook in België. Bestellingen voor België worden geleverd op woensdag, donderdag en vrijdag. De verzendkosten zijn €11,95 en bij bestellingen boven de €100 bedragen de verzendkosten €5,95. Bestellingen moeten uiterlijk twee dagen voor de gewenste leverdatum geplaatst worden om tijdige bezorging te garanderen.
Wat moet ik doen als ik niet thuis ben voor de levering?
Het is belangrijk dat er iemand thuis is om het pakket in ontvangst te nemen, aangezien het vlees gekoeld wordt geleverd. Als je niet thuis bent, wordt geprobeerd het pakket bij de buren af te leveren. Mocht dit niet lukken, dan wordt de levering opnieuw aangeboden. Met de Track and Trace code die je ontvangt, kun je het bezorgmoment volgen.
Is het vlees vers of bevroren?
Bij BBQuality wordt al het vlees bevroren geleverd om de versheid en kwaliteit te waarborgen tijdens het transport. Door het vlees bevroren te versturen, blijft het in optimale conditie totdat je het thuis ontvangt en kunt bewaren in je vriezer of koelkast.
Kan ik betalen met een cadeaubon of kortingscode?
Ja, bij BBQuality kun je betalen met cadeaubonnen en kortingscodes. Tijdens het afrekenen kun je je kortingscode invoeren, en het bedrag wordt direct verrekend. Cadeaubonnen kunnen ook worden gebruikt als betaalmiddel bij het plaatsen van een bestelling.
Welke betaalmethoden zijn er beschikbaar?
BBQuality biedt diverse betaalmethoden aan, waaronder:
● iDeal
● Creditcard (Visa, Mastercard, American Express)
● Bancontact / Mr. Cash
● Google Pay / Apple Pay
● VVV Cadeaubon
● Paypal
● Riverty (achteraf betalen)
Zijn er spaarpunten bij BBQuality?
Ja, bij elke bestelling spaar je punten die je kunt inwisselen voor kortingen en gratis producten. Bij elke aankoop ontvang je een aantal punten, die zichtbaar worden in je account. Hoe meer je bestelt, hoe meer punten je spaart en hoe groter je beloning.
Hoe kan ik mijn bestelling wijzigen of annuleren?
Wil je je bestelling wijzigen of annuleren? Neem dan zo snel mogelijk contact op met de klantenservice van BBQuality via WhatsApp of e-mail. Wij kunnen je bestelling alleen aanpassen of annuleren voordat het pakket bij ons verzonden is.