De maand van het kalfsvlees

Bij een besteding boven de 100 euro ontvang je deze maand 1 kilo kalfsmuis ter waarde van €16,95 helemaal gratis!

We lijken de ergste kou nu definitief achter ons te hebben gelaten, en af en toe komt de zon zelfs om de hoek kijken. Het voorjaar staat voor de deur, en wat is er op zo’n moment lekkerder dan kalfsvlees in de vorm van een heerlijk stuk kalfsmuis?

Naast dat kalfsmuis gestoofd en gebakken kan worden, vormt het ook dé basis voor vitello tonato. Dit is een Italiaans gerecht dat traditioneel in room wordt bereid. Het beste kun je de kalfsmuis voor vitello tonato heel zacht stoven in een heerlijke bouillon met bijvoorbeeld wijn, ui, knoflook, selderij, wortel, laurier, kruidnagels en peperkorrels. Op deze manier krijgt het voorjaar nog een extra dimensie!