Carnivoor dieet

Het Carnivoor dieet

Steeds vaker hoor je dat mensen een carnivoor dieet of vleesetersdieet volgen. Dit is natuurlijk een dieet wat een slager als muziek in de oren klinkt. Maar wat is het nu eigenlijk en wat zijn de voor- en nadelen van zo’n dieet? Dat probeer ik uit te zoeken.

Kennismaking

De eerste keer dat ik hoorde van het carnivoor dieet was toen ik een filmpje voorbij zag komen van “The Liverking”. Voor de mensen die hem niet kennen. “The Liverking”  is een Amerikaanse fitness Social media influencer. Hij is uit de kluiten gespierd en je ziet hem vaak voorbij komen in filmpjes waar hij een groot stuk rauw vlees in zijn handen heeft en er een grote hap uitneemt. Hij beweert dat je met een puur vlees dieet, zo gespierd als hem kan worden.

Dat trekt natuurlijk de aandacht. Want veel mensen houden van vlees maar vaak wordt het niet als gezond gezien of slecht voor het milieu. Dus als er dan iemand is die beweert dat het juist wel goed voor je is en je er ook nog van afvalt, dan trek je natuurlijk helemaal de nieuwsgierigheid van veel mensen.

Sinds kort zijn wij de exclusieve verkoper geworden van Wildrundvlees. Dit is het meest duurzame rundvlees wat er in Nederland te koop is. Dit zijn runderen die vrij leven in meer dan 50 natuurgebieden in Nederland en beheert worden door Grazelands Rewilding. Dit is het meest pure en eerlijke grasgevoerde rundvlees wat er in Nederland verkrijgbaar is en past daarom perfect in het carnivoor dieet.

En daarom trok dit mijn interesse en ben ik erin gedoken. Ik ben geen wetenschapper en dit is ook niet mijn mening die ik geef. Ik heb geprobeerd zoveel mogelijk informatie van internet te halen en kwam tot deze 8 belangrijkste punten die ik uitlicht.

1. Gewichtsverlies en verzadiging

Eén van de meest genoemde voordelen van het carnivoor dieet is gewichtsverlies. Dit dieet is zeer laag in koolhydraten en bestaat vrijwel volledig uit eiwitten en vetten. Beide macronutriënten staan bekend om hun vermogen om verzadiging te bevorderen. Vetten zorgen ervoor dat je langer vol zit en minder snel weer honger krijgt, terwijl eiwitten het lichaam stimuleren om calorieën te verbranden via het thermisch effect van voedsel (de energie die nodig is om eiwitten te verteren en te verwerken). Dit maakt het makkelijker om minder te eten zonder honger te ervaren, wat kan leiden tot gewichtsverlies.

Daarnaast elimineert het carnivoor dieet vrijwel alle vormen van toegevoegde suikers en bewerkte koolhydraten, wat vaak de boosdoeners zijn bij gewichtstoename. Door deze bronnen van lege calorieën te vermijden, kan het lichaam efficiënter werken en opgeslagen vet beginnen te verbranden, wat resulteert in vetverlies.

2. Bloedsuikerregulatie en insulinegevoeligheid

Het carnivoor dieet is koolhydraatarm, wat betekent dat het een gunstig effect kan hebben op de bloedsuikerspiegel. Koolhydraten worden in het lichaam omgezet in glucose, wat de bloedsuikerspiegel verhoogt. Door de inname van koolhydraten drastisch te beperken, daalt de hoeveelheid glucose in het bloed, wat kan leiden tot een stabielere bloedsuikerspiegel.

Dit kan vooral gunstig zijn voor mensen die worstelen met insulineresistentie of diabetes type 2. Een stabielere bloedsuikerspiegel kan de insulinegevoeligheid verbeteren, wat helpt bij het reguleren van het lichaamsgewicht en het verminderen van de behoefte aan medicijnen. Veel mensen die een carnivoor dieet volgen, melden dat ze minder schommelingen ervaren in hun energieniveau, wat vaak gepaard gaat met koolhydraatrijke diëten.

3. Verbetering van ontstekingen en auto- immuunziekten

Veel mensen die het carnivoor dieet volgen, melden een afname van ontstekingen en verbetering van symptomen van auto-immuunziekten. Een mogelijke verklaring hiervoor is de eliminatie van plantaardige voedingsmiddelen die vaak ontstekingen veroorzaken bij mensen met gevoeligheden of intoleranties, zoals gluten, lectinen, en oxalaten.

Auto-immuunziekten zoals reumatoïde artritis, lupus en multiple sclerose zijn vaak gekoppeld aan een overactief immuunsysteem dat het eigen weefsel aanvalt. Hoewel er meer onderzoek nodig is, zijn er aanwijzingen dat het carnivoor dieet het immuunsysteem kan kalmeren door potentiële triggers te elimineren. Veel anekdotische rapporten suggereren dat mensen met chronische ontstekingsziekten aanzienlijke verbeteringen ervaren nadat ze zijn overgestapt op een volledig dierlijk dieet.

4. Verbeterde darmgezondheid

Hoewel het paradoxaal lijkt, gezien het gebrek aan vezels in het carnivoor dieet, melden veel aanhangers verbeteringen in hun darmgezondheid. De huidige conventionele wijsheid suggereert dat vezels essentieel zijn voor een gezonde spijsvertering, maar er zijn aanwijzingen dat niet iedereen vezels even goed verdraagt. Voor mensen met aandoeningen zoals het prikkelbare darm syndroom (PDS) of inflammatoire darmziekten (zoals de ziekte van Crohn en colitis ulcerosa), kunnen vezels zelfs meer kwaad dan goed doen.

Bij het carnivoor dieet elimineer je vezels volledig, wat volgens sommigen de belasting op het spijsverteringskanaal vermindert. Dit kan resulteren in minder opgeblazen gevoel, minder gasvorming en verbeterde stoelgang. Dierlijke producten zijn over het algemeen goed verteerbaar, en het elimineren van plantaardige voedingsmiddelen kan helpen bij het verminderen van irritatie en ontstekingen in de darmen.

5. Mentale helderheid en verbeterde stemming

Een verrassend voordeel dat vaak wordt genoemd door mensen die het carnivoor dieet volgen, is een verbetering in mentale helderheid en stemming. Er zijn verschillende mogelijke verklaringen voor deze ervaring. Ten eerste zorgen schommelingen in de bloedsuikerspiegel vaak voor energiedips en stemmingswisselingen. Door een stabiele bloedsuikerspiegel te handhaven, kan het carnivoor dieet bijdragen aan een meer consistent energieniveau en minder vermoeidheid overdag.

Daarnaast zijn dierlijke producten rijk aan belangrijke voedingsstoffen zoals vitamine B12, ijzer, omega-3 vetzuren, en zink, die allemaal een rol spelen bij de hersenfunctie en stemming. Vitamine B12, bijvoorbeeld, is essentieel voor de productie van neurotransmitters zoals serotonine, dat een rol speelt in het reguleren van stemming en emoties.

6. Een natuurlijke manier van eten

Veel voorstanders van het carnivoor dieet geloven dat het overeenkomt met de eetpatronen van onze voorouders. Ze stellen dat mensen evolutionair gezien voornamelijk vlees en dierlijke producten aten, en dat moderne toevoegingen zoals granen, suikers, en bewerkte plantaardige oliën bijdragen aan de toename van chronische ziekten. Door terug te keren naar een dieet gebaseerd op vlees, hopen zij gezondheidsproblemen te voorkomen die voortkomen uit het moderne voedingspatroon.

Het carnivoor dieet moedigt mensen aan om onbewerkte, hele voedingsmiddelen te eten. Dit betekent dat er geen plaats is voor bewerkte snacks, fastfood, en andere sterk bewerkte voedingsmiddelen die vaak rijk zijn aan schadelijke vetten, suikers, en additieven.

7. Hormoonregulatie

Dierlijke producten bevatten veel essentiële vetten en cholesterol, die nodig zijn voor de aanmaak van hormonen, waaronder testosteron en oestrogeen. Een vetarm dieet kan leiden tot hormonale disbalans, met gevolgen voor energie, libido, en zelfs stemming. Het carnivoor dieet biedt een overvloed aan gezonde vetten die helpen bij het reguleren van hormoonproductie.

Veel mensen die overstappen op het carnivoor dieet merken een verbetering in hun energieniveau, libido en algemene hormonale gezondheid. Dit kan vooral relevant zijn voor mensen die kampen met symptomen van hormonale onbalans, zoals vermoeidheid, gewichtstoename, of stemmingswisselingen.

8. Eenvoud en gemak

Het carnivoor dieet is eenvoudig in zijn opzet: het draait volledig om het eten van dierlijke producten. Dit betekent dat er minder verwarring is over wat wel of niet gezond is. Je hoeft geen etiketten te lezen of je zorgen te maken over macronutriëntenbalans. Dit vereenvoudigde eetpatroon kan aantrekkelijk zijn voor mensen die moe zijn van het tellen van calorieën of het constant analyseren van wat ze eten.

Omdat het dieet zo restrictief is, zijn er ook minder mogelijkheden om ongezonde keuzes te maken. Dit kan het voor sommige mensen makkelijker maken om zich aan hun dieet te houden en consistente resultaten te boeken.

Bottenbouillon (Bone broth)

Een extra toevoeging aan het carnivoor dieet is bottenbouillon.

Bottenbouillon, ook wel bone broth genoemd is erg gezond en wordt in deze tijd van supplementen steeds vaker gezien als superfood. Niet voor niets wordt het daarom vaak gebruikt in het carnivoordieet. Botten zijn rijk aan mineralen zoals ijzer, calcium, fosfor, kalium, magnesium, selenium, zink, silicium en zwavel. De term superfood komt vooral door de grote hoeveelheid collageen die erin zit.

Collageen is het meest voorkomende eiwit in het menselijk lichaam. Naarmate we ouder worden, neemt het collageengehalte in ons lichaam af. Het zorgt voor structuur, elasticiteit, samenhang en stevigheid van verschillende soorten bindweefsel, zoals botten, pezen, gewrichtsbanden, kraakbeen, bloedvaten en de huid. Het is dus goed tegen pijnlijke gewrichten, griep en voor je algehele gezondheid. Alle reden dus om je eigen bottenbouillon te maken. Lees  hier  verder en hoe je het kan maken.

En wil je hem nu eens kant- en klaar proberen dan kan dat ook. We maken hem zelf in onze eigen slagerij en deze kan je hier vinden:

Botten bouillon (bone broth)

Het carnivoor dieet is een radicale verschuiving van conventionele voedingsadviezen, maar het heeft de potentie om aanzienlijke gezondheidsvoordelen te bieden. Van gewichtsverlies tot verbeterde mentale helderheid, en van stabielere bloedsuikerspiegels tot vermindering van ontstekingen, het dieet biedt een aantal interessante voordelen. Het is echter belangrijk om op te merken dat het dieet ook controversieel is en dat meer wetenschappelijk onderzoek nodig is om de langetermijneffecten te begrijpen.

Wil je het nu ook proberen of zoek je geschikt vlees, kies dan voor ons Wildrundvlees. Deze dieren leven in alle vrijheid in Nederlandse natuurgebieden. De runderen zijn volledig zelfredzaam en bewegen veel daarom zijn ze erg gezond. Hun gevarieerde dieet bestaat uit gras, kruiden, twijgen, bast en knoppen. Wat juist weer zorgt voor hun “wilde” smaak en donkere kleur van het vlees. Door deze gezonde leefwijze bevat het vlees van nature veel omega 3 vetzuren wat onmisbaar is voor een goede gezondheid.